Zubereitung
In Salzwasser die Kartoffeln kochen, dann schälen und auf einer groben Reibe raspeln. Das Ei, eine 1/2 geriebene Zwiebel, Petersilie, Bohnenkraut und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Dann die restliche Hälfte der Zwiebel (gerieben) und nach Wunsch noch weitere Gewürze zum Hackfleisch geben.
Eine Hälfte der Kartoffelmischung in einer geeigneten, geölten Backform verteilen.
Mit dem Hackfleisch bedecken, die Paprika darauf anrichten und mit der restlichen Kartoffelmasse abschließen.
Gut glatt streichen, mit etwas Öl bepinseln und den herzhaften Kuchen, bei 200 Grad, für ca. 35-40 Minuten backen.
Der Kartoffelkuchen mit Hackfleisch und roter Paprika ist fertig.
