Zubereitung
Die Schweineschwänze in Stücke schneiden, fügen sie Knoblauchzehen (2-3 Stück) zum Öl hinzu und anbraten.
Dann in einen Schnellkochtopf (oder einen normalen Topf) übertragen und genug Wasser eingießen, um alles zu bedecken.
Die schwarzen Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Salz dazugeben. Den Topf verschließen und für etwa eine Stunde / eineinhalb Stunden kochen.
Den Topf abkühlen lassen, öffnen und die Schwänze vorsichtig herausnehmen. In einer Pfanne anrichten und mit dem Paprikapulver, Cayenne Paprikapulver und schwarzem Pfeffer bestreuen. die ganzen Knoblauchzehen dazugeben und mit etwas Öl beträufeln.
Bei 200 Grad, für etwa 35 Minuten backen.
Die Bier Vorspeise mit geschnittenen Zwiebelscheiben und Petersilienblättern servieren.
Die Ofengebackenen Schweineschwänze sind sehr lecker.
