Zubereitung
Den Blätterteig aus dem Gefrierschranknehmen, er muss kalt, aber nicht gefroren sein, sonst fängt er an zu brechen.
Rollen sie ihn auf einem Blatt aus.
Die Eier werden in einem geeigneten Behälter gut geschlagen und der zerkleinerte Weißkäse wird hinzugefügt. Gut vermischen und auf dem Blätterteig verteilen.
Er wird aufgerollt und mit einem scharfen Messer geschnitten. Die Blätterteigschnecken sorgfältig in einer Plastiktüte arrangieren, damit sie nicht zusammenkleben und diese in den Gefrierschrank legen - sie werden etwa für 1 Stunde lang eingefroren.
Die herzhaften Windbeutelschnecken herausnehmen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten.
Die Blätterteigschnecken mit Ei und Weißkäse im vorgeheizten Ofen, bei 250 Grad, für ca. 10 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind.
