Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den ausgerollten Blätterteig auftauen lassen.
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Die Pilze putzen und in Scheiben und den gewaschenen Apfel in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln in Olivenöl, auf mittlerer Stufe, für ca. 30 Minuten karamellisieren lassen.
Die karamellisierten Zwiebeln in eine Schüssel geben.
Die Champignons im restlichen Öl goldbraun braten und zu dem Zwiebeln geben.
In die selbe Pfanne etwas mehr Öl hinzufügen und die Äpfel mit einem Löffel braunem Zucker, für etwa 10 Minuten anbraten.
Mit den Zwiebeln und Pilzen vermischen. Geriebenen Käse und Thymian dazugeben, vermischen und auf den zuvor mit verquirltem Ei bedeckten Blätterteig geben.
Die appetitlichen Blätterteigtaschen im vorgeheizten Ofen, für 25 Minuten backen.
Servieren sie die Blätterteigtaschen mit Champignons, Apfel und karamellisierten Zwiebeln, bestreut mit gehackten Zwiebeln oder Lauchzwiebeln.
