Zubereitung
Eine etwas unkonventionellere Art Linsen zu servieren.
Wenn sie keine gekochten Linsen haben, können sie diese kochen, es werden 2 Schalen benötigt.
Ich versichere ihnen, dass es sehr schnell, lecker und sättigend ist, perfekt sowohl als Salat oder auch als Beilage zu gegrillten Steaks.
Die Zwiebel wird in Scheiben geschnitten und mit etwas Salz und Essig zerdrückt, um ihre Schärfe zu mildern, das Gemüse wird in Würfel geschnitten und alles gut vermischen. Die Flüssigkeit abgießen, falls vorhanden und die Linsen hinzufügen.
Die gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz, Olivenöl und Essig (oder Zitronensaft) abschmecken.
