Zubereitung
In einer Schüssel das Kaninchenfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und das Curry hinzufügen. Alles gut vermischen und für einige Minuten marinieren lassen.
Während dieser Zeit die Zwiebeln in mittelgroße Stücke schneiden und in einem holländischen Topf (Gusseisen) mit Olivenöl garen.
Wenn die Zwiebel vor dem Bräunen weich wird, das Fleisch hinzufügen und gut wenden, bis es goldbraun ist. Wenn es versiegelt ist, fügen sie das Wasser und den Weißwein hinzu.
Den Schmortopf abdecken und das Gericht für 20-30 Minuten auf mittlerer Stufe (oder stellen sie es für 50 Minuten in den Ofen) kochen. Wenn sie sehen das die Flüssigkeit verdunstet ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
Bevor sie es vom Herd nehmen, prüfen sie, ob das Fleisch sehr zart geworden ist.
Sie können das Fleisch entfernen und die Soße vor dem Servieren pürieren, um das Gericht schöner aussehen zu lassen.
Mit Kartoffelpüree oder einfach mit einer Scheibe hausgebackenem Brot servieren.
Genießen sie das Kaninchen mit Curry und Zwiebeln!
