Zubereitung
Für diese knusprigen Kekse habe ich 1 Ei, mit einer 3/4 Tasse Zucker, 2-3 EL Kakao, einer 1/2 Tasse Öl und Vollkornmehl mit Backpulver zu einem weichen Teig geschlagen.
Dann habe ich 1/4 der Zartbitterschokolade mit Kardamom gehackt und die Stücke in den Teig gemischt.
Ich habe die Mischung mit Folie abgedeckt und für 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt.
Dann habe ich walnussgroße Kugeln geformt, leicht flach angedrückt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt.
Die Kekse mit viel Platz dazwischen anordnen, ich habe zu wenig Platz gelassen und meine verloren ihre Form.
Die Vollkornkekse bei 180 Grad, für 15 Minuten backen.
Herausgekommen sind unglaublich leckere Knusprige Vollkornkekse mit Schokoladenstückchen mit einem Hauch von Kardamom Aroma.
