Quittenkompott

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Anfänger
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Zori
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Zori
Quittenkompott
Foto: Stanislava Armyanova
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30/09/2022
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25 min
Gesamt
25 min
"Quittenkompott zuzubereiten, ist wie ein wenig Gesundheit in Gläsern für den Winter aufzubewahren!"

Zutaten

  • Quitten
  • Zucker - 4 - 5 EL für ein Glas
  • Duftgeranie - Zweige, wie gewünscht
  • Nelken - ein paar Körner, falls gewünscht
* Maße und Mengen

Zubereitung

Wählen sie reife und saftige Quitten aus. Die Quitten schälen, in nicht größere als 2 cm dicke Stücke schneiden und die Kerne und das Kerngehäuse entfernen. Die gesäuberten Quitten in leicht gesäuertes Wasser legen, damit sie nicht dunkel werden.

Die Quitten für 3-4 Minuten in heißem Zuckersirup blanchieren. Bereiten sie ihn mit so viel Zucker zu, wie sie Gläser haben, ca. 5 EL pro Glas. Die blanchierten Quitten dicht in den Gläsern anordnen und nach Belieben einen Zweig Duftgeranie und 2 Nelken hinzufügen.

Die Gläser bis zum Rand mit dem heißen Zuckersirup befüllen, verschließen und für 20-25 Minuten lang sterilisieren. Das fertige Kompott herausnehmen und die Gläser auf den Kopf drehen.

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