Zubereitung
Die Paprika, Zwiebel und Karotte andünsten. Zusammen mit 2 EL Sonnenblumenöl oder Olivenöl in einen Schnellkochtopf geben und andünsten.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit den grünen Bohnen in den Topf geben und ein paar Minuten köcheln lassen. Dann das Tomatenmark und die Tomaten hinzugeben. Mit Wasser aufgießen und mit den Gewürzen abschmecken.
Den vorgeschälten Knoblauch fein hacken. Fügen sie ihn dem Gemüse hinzu. Den Topf schließen. Nachdem sich der Druck aufgebaut hat, für 10 Minuten lang kochen lassen und dann den Dampf ablassen.
Den Schnellkochtopf öffnen und die grünen Bohnen mit Kartoffeln in einen Tontopf geben.
Bei 200 Grad, für 40 Minute, die veganen grüne Bohnen kochen.
Danach die grünen Bohnen mit Kartoffeln und Zwiebeln abkühlen lassen und servieren.
