Zubereitung
Das Fleisch in Stücke schneiden, für etwa 2 Stunden in der Marinade aus Wein, Salz und einem Teil der fein gehackten Zwiebel marinieren.
Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, salzen und in Paprikapulver wälzen. In heißem Öl anbraten.
Den Paprika fein hacken und zusammen mit der restlichen Zwiebel in Butter anschwitzen. Wenn sie weich sind, fügen sie die Sahne, fein gehackte Petersilie und Tomatenmark hinzu.
Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Schweinefleischstücke darin arrangieren, dann die Paprikamischung darüber geben, mit den gebratenen Kartoffeln belegen und mit einer Schicht Fleischstücke beenden. Mit geriebenem Käse bestreuen und das köstliche Gericht in einem mäßig erhitzten Ofen backen.
