Zubereitung
Kartoffeln der gleichen Größe werden ausgewählt, sie werden wie Schiffchen geschält und geschnitzt.
Aus den fein gehackten Zwiebeln und einem Teil der in Öl geschmorten Tomaten wird eine Füllung zubereitet, zu der nach dem Entfernen vom Herd der zerkleinerte Weißkäse, Ei und Petersilie hinzugefügt werden.
Die gefüllten Kartoffeln werden mit den restlichen geriebenen Tomaten und Butter übergossen und gebacken. Nach dem Garen werden sie mit einer Béchamelsoße aus Butter, Mehl, Milch und Eigelb übergossen.
Die gefüllten Kartoffeln werden mit geriebenem Käse bestreut und erneut gebacken. Mit einem grünem Salat als Beilage servieren.
