Zubereitung
Die Hefe in das warme Wasser einrühren. Den Zucker und 200 g des Mehls hinzufügen. Vermischen, abdecken und für 20 Minuten gehen lassen.
Dann das Salz zu der Mischung hinzufügen und nach und nach das restliche Mehl hinzugeben.
Einen weichen, nicht klebrigen Teig kneten.
Zugedeckt nochmals gehen lassen. Kurz vor dem Ausrollen die Butter schmelzen. Den zerdrückten Knoblauch und die Gewürze hinzufügen.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Gewürze gleichmäßig darauf verteilen.
Den Käse darüber reiben. In 6 Streifen schneiden und übereinander legen. Wieder in 6 Quadrate schneiden.
Ein langes, schmales Backblech mit Backpapier auslegen. Vertikal darauf anordnen, abdecken und ein drittes Mal gehen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Für 10 Minuten backen, dann die Ofentemperatur auf 180 Grad reduzieren und bis zum Ende backen.
Die Knoblauchbrötchen mit Käse und frischen Kräutern sind sehr lecker.
