Zubereitung
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Währenddessen die Sahne mit 3 EL weißem Zucker bis zum Siedepunkt erhitzen, sobald sie an der Oberfläche zu dampfen beginnt, den Topf vom Herd nehmen.
Die Eigelbe mit einem Schneebesen aufschlagen und einen Teil der heißen Sahne zu den Eigelben gießen, dabei vorsichtig umrühren.
Mit Vanillezucker abschmecken und die entstandene Mischung in kleine Schüsseln füllen.
In eine Backform mit warmem Wasser stellen und diese in den Ofen geben.
Die Creme für etwa 35-40 Minuten lang backen. Wenn sie die Creme aus dem Ofen nehmen, sollte die Mischung in der Mitte noch wackeln. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
Sie können die köstliche Brûlée so 3 Tage lang aufbewahren.
Vor dem Servieren die Echte Crème Brûlée mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Küchenbrenner karamellisieren.
Dieser klassische Sahnepudding sollte kalt sein und eine knusprige Zuckerkruste haben.
Lassen sie es sich schmecken!
