Zubereitung
Die Milch, zusammen mit dem Zucker (genug, damit er sich auflöst) erhitzen und die Vanilleschote hinzufügen.
Das Eigelb, zusammen mit der Sahne, mit einem Schneebesen schlagen und die Milch dazugeben.
In Schalen gießen und die Creme, in einem Wasserbad, bei 160 Grad, für etwa eine Stunde backen.
Im Ofen abkühlen lassen, dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die vorbereitete, abgekühlte Crème Brûlée, mit 1 EL braunen Zucker bestreuen und mit einem Brenner schmelzen lassen.
