Zubereitung
Das Wasser mit der frischen Milch vermischen und leicht erwärmen. Die Hefe und den Zucker hinzufügen. Umrühren, bis sich die Hefe auflöst.
Das Mehl mit einer Prise Salz und dem Vanillezucker sieben. Die frische Milch eingießen, das Ei und die geschmolzene, leicht abgekühlte Butter hinzufügen. Einen weichen Teig kneten. Zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen und mit 1 EL Öl bepinseln.
Die Schüssel mit einem Stück Frischhaltefolie und einem Handtuch abdecken. An einem warmen Ort den Teig aufgehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Der Teig ist sehr elastisch und lässt sich gut verarbeiten. Ausrollen, mit einem großen Glas Kreise ausstechen und mit einer kleineren Form Löcher in den Kreisen ausstechen.
In erhitztem Sonnenblumenöl die Donuts frittieren, bis sie schön gebräunt sind. Sie saugen nicht viel Öl auf, trozdem zum Abtropfen auf ein Küchenpapier legen.
Die Donuts großzügig mit Puderzucker bestreuen, welcher mit Vanillezucker gemischt wurde! Die Donuts mit Puderzucker sind fertig.
