Zubereitung
Das Fleisch in große Happen schneiden und in einen Topf geben. Etwa 1.5 L Wasser füllen.
1 EL Salz, die in große Stücke geschnittene Karotte, die ganze Zwiebel und die Stange Sellerie hinzufügen.
Das Fleisch kochen bis es gar ist. Es dauert etwa 1.5 Stunden. Das gekochte Fleisch herausnehmen.
Das Gemüse in einen tiefen Topf geben und pürieren, bis es glatt ist. Mit ein wenig Brühe vom Fleisch verdünnen.
Eine 1/2 Tasse Olivenöl erhitzen. 1 TL Paprikapulver dazugeben und sofort über das gemischte Gemüse gießen. Achten sie darauf, dass das Paprikapulver nicht anbrennt!
Das Fleisch und die Pflaumen hinzufügen. Falls erforderlich, mit etwas mehr Brühe verdünnen. Denken sie daran, dass sie das Gericht nur für etwa 10 Minuten köcheln lassen, also verdünnen sie es nicht zu sehr.
Kein Mehl zugeben, das gemischte Gemüse bindet das Gericht. Mit einer Prise schwarzem Pfeffer und einer Prise Kreuzkümmel würzen. Den Topf abdecken und für 10 Minuten köcheln lassen.
Das Geschmorte Rindfleisch mit getrockneten Pflaumen warm, mit gehackter Petersilie bestreut, servieren!
Viel Spaß!
