Zubereitung
Das Fleisch in große Stücke schneiden, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel bestreuen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Auf einen Teller legen. In demselben Öl die gehackte Zwiebel und die gewürfelte Paprika anbraten, bis sie weich sind.
Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Bohnenkraut und Oregano bestreuen. Kurz unter einem Deckel köcheln lassen und dann in eine Backform geben.
Das Fleisch darauf verteilen und mit Sojasoße beträufeln, den Weißwein dazu gießen, ich verwende dafür hausgemachten Wein.
Die Backform mit Alufolie abdecken und bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 35 Minuten backen, dann die Alufolie entfernen.
Ich schlage die Saure Sahne mit etwas Wasser und gieße sie in die Backform, wobei ich mit einer Gabel vorsichtig umrühre. Noch einmal für 10 Minuten im Ofen backen.
Sie erhalten eine köstliche Sahnesoße. Sie können auch Kochsahne anstatt Saurer Sahne verwenden.
Das gebratene Schweinefleisch mit Pilzen mit Zitronenscheiben servieren, es wird sehr lecker und festlich!
