Zubereitung
Für 6 Stunden lang oder über Nacht in Wasser die Bohnen einweichen. Dann das Wasser abgießen und mit neuem zum kochen bringen, bis sie leicht weich sind. Dann ein wenig Öl hinzufügen und abschmecken.
Die gehackte Zwiebel, die Karotte und Paprika getrennt voneinander anbraten. Sobald sie weich sind, mit den Gewürzen abschmecken und mit dem Tomatenmark vermischen.
Die Bohnen mit dem Wasser in eine tiefe Backform geben und das gebratene Gemüse hinzufügen.
In einen mäßig heißen Ofen geben und die Bohnen backen bis das Wasser fast vollständig verkocht ist.
