Zubereitung
Die Eier und den Zucker mit einem Mixer schlagen, Öl und Zimt hinzufügen. Das Mehl und das Backpulver sieben und unter die Masse heben.
Die Äpfel schälen und raspeln (sie werden dunkel, wenn man das vorher macht). Die Walnüsse mahlen und zusammen mit den Äpfeln unter die Masse heben. Alles gut vermischen.
Den Apfelkuchen in eine eingefettete Backform oder Kuchenform geben und bei 160 Grad backen, bis er trocken ist.
