Zubereitung
Die Avocado halbieren, die beiden Hälften trennen und den Kern entfernen.
Mit einem Löffel die Avocado aushöhlen und in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
Den gehackten Knoblauch, die Petersilie, das Basilikum und den Parmesan hinzufügen.
Mit dem Pürierstab pürieren, bis eine homogene Masse entsteht, und dann das Öl und den Essig durch die Öffnung vorsichtig hinzugeben, dabei ständig pürieren.
Zum Schluss das Pesto mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Wenn es zu dickflüssig ist, können sie das Avocado Pesto mit ein wenig Wasser verdünnen.
