Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Die kalte Butter in Würfel schneiden, zu den trockenen Zutaten geben und mit der Hand kneten, bis sich Krümel bilden.
Die Milch und Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren.
Zuletzt die Heidelbeeren hinzugeben und vorsichtig vermischen.
Den Teig für die Scones auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dick ausrollen, rechteckig formen und in 8 Stücke schneiden.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und alle Stückchen für 20 bis 22 Minuten backen, dabei ständig beobachten.
