Zubereitung
Die Hähnchenmägen in Salzwasser kochen. Die Zwiebeln werden in Scheiben geschnitten.
Die Karotte in große Würfeln schneiden. Die Pilze werden geputzt und in Scheiben geschnitten.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, die Karotte und die Pilze für 5-10 Minuten lang anbraten.
Die bereits gekochten Hähnchenmägen hinzufügen.
Nach einer Weile mit dem Paprikapulver bestreuen und umrühren. Einen Teil der Brühe dazugießen.
Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Tomaten hinzufügen und für weitere 10 Minuten kochen lassen, dann die Gewürze unterrühren.
Das Mehl mit etwas Wasser verdünnen und in den Zwiebeleintopf geben.
Nach 1-2 Minuten vom Herd nehmen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Ein Zwiebeleintopf mit Hähnchenmägen für Liebhaber von Hähncheninnereien.
