Zubereitung
Die Auberginen und Zucchini rund schneiden und in eine große Auflaufform geben, mit Salz bestreuen und Olivenöl beträufeln und in den Ofen schieben.
In der Zwischenzeit das Basilikum, Sellerie, Karotte und die sehr fein gehackte Zwiebel anbraten.
Für etwa 5 Minuten lang umrühren, dann das Hackfleisch hinzufügen.
Mit dem Wein ablöschen und die Mischung so lange kochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
Die Gewürze, das Tomatenpüree und Tomatenmark dazugeben und die Soße zugedeckt, auf mäßiger Stufe, für etwa 20 Minuten kochen lassen.
In einer eingefetteten Auflaufform die gebratenen Zucchini und Auberginen anrichten und mit einem Teil der Tomatensoße und dem Hackfleisch bedecken, abwechselnd die Produkte schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Für die griechische Béchamelsoße das Mehl mit etwas Wasser und Salz mit einem Schneebesen verquirlen und auf kleiner Flamme unter ständigem umrühren zum kochen bringen, bis sie eindickt.
Das Ei hinzufügen und für einige Minuten weiter kochen lassen.
Die Butter dazugeben und mit schwarzem Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Béchamelsoße über die griechische Moussaka gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200 Grad goldbraun überbacken.
Die Griechische Moussaka mit Zucchini, Auberginen und Hackfleisch ist köstlich.
Guten Appetit!
