Zubereitung
Zuerst weicht man die Chiasamen in einer 1/2 Tasse mit Wasser ein und lässt sie aufquellen.
In der Zwischenzeit bereiten sie die Muffinmischung zu, indem sie zuerst die Eier in einer Schüssel verquirlst.
Dann fügen sie die restlichen Zutaten, außer den Chiasamen hinzu und gut vermischen.
Wenn die Samen aufgequollen sind, fügen sie sie hinzu und erneut gut vermischen, bis sie eine homogene Masse haben, die sie in Muffinförmchen verteilen.
Die Muffins mit Zitronengeschmack, bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen backen, bis sie fertig sind.
Sie erhalten herrliche Zitronenmuffins mit Chiasamen für jede Gelegenheit.
