Zubereitung
Die Kekse zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter zu Butterbrösel vermischen.
Diese in eine Kuchenform mit einem abnehmbaren Ring geben, die Butterbröseln für den Kuchenboden schön glatt streichen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für die Creme, die Gelatine in ein wenig kaltem Wasser einweichen und aufquellen lassen.
Den Frischkäse mit dem Puderzucker vermischen und gut verrühren.
Die Saure Sahne und die Chiasamen hinzugeben und erneut verrühren.
Die Gelatine im Wasserbad auflösen, bis sie sich verflüssigt, ausdrücken und in die Masse geben.
Die Erdbeeren halbieren und die Hälfte davon an den Seiten der Form anordnen.
Den Zitronensaft und den Zucker über den Rest gießen und kühl stellen.
Die Creme über den Keksboden gießen und den köstlichen Cheesecake wieder in den Kühlschrank stellen.
Dann die Erdbeeren darauf anrichten.
Den abgetrennten Saft auf dem Herd erhitzen und die eingeweichte Gelatine dazugeben.
Diesen Sirup über die Erdbeeren gießen und die Nachspeise wieder in den Kühlschrank stellen.
Der Erdbeercheesecake mit Chiasamen ist sehr lecker.
