Zubereitung
Die Eier und den Zucker mit einem Mixer auf höchster Stufe sehr gut verrühren.
Den Joghurt in eine separate, kleine Schüssel geben.
Das Backsoda hinzufügen und sehr gut vermischen, dann in die Schüssel mit den Eier geben.
Sehr gut verrühren.
Die 125 g Butter schmelzen lassen und zu der Mischung geben.
Sehr gut verrühren.
Das Einkornmehl und 50 ml Öl hinzugeben und umrühren, bis die Mischung Blasen wirft.
Die Kuchenform mit Öl und Mehl bestreichen.
Den Teig in die Kuchenform gießen.
Bei 160 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 50 Minuten backen, dann aus der Kuchenform nehmen und abkühlen lassen.
Die Schokoladenkuvertüre in eine antihaftbeschichtete Kasserolle geben.
Die Milch und 50 g Butter hinzugeben.
Die Mischung auf kleiner Flamme, unter ständigem umühren schmelzen lassen.
Sobald der Einkornkuchen abgekühlt ist, die Schokoglasur darüber gießen.
Abkühlen lassen und dann genießen.
Der Einkornkuchen mit Schokoglasur ist unwiderstehlich lecker und wird zu einem Liebling aller Schokoladenkuchen Fans werden.
