Zubereitung
In eine mittelgroße Schüssel 120 ml die erwärmte Sojamilch, einen 1/2 EL Mehl, 1/2 EL Zucker und die Trockenhefe geben.
Umrühren und für 10 Minuten lang beiseite stellen.
In einer großen Schüssel das Mehl, Salz und den Zucker vermischen.
Die restliche Milch, das Öl, die Hefemischung und den Vanilleextrakt, sowie das Orangen- und Mandelaroma zu den trockenen Zutaten geben.
Die Mischung gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Für mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Das Waffeleisen mit einem Tropfen Öl einpinseln und einschalten.
Die Waffeln für etwa 8 Minuten lang backen.
Die Veganen belgischen Waffeln passen perfekt zu Pekmez aus Dattel.
