Zubereitung
Den Fischrogen, Zwiebel und Semmelbrösel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Dann 2 EL Öl hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Wenn das Öl aufgesogen ist, weitere 2 EL hinzufügen und so weiter machen, bis das Öl aufgebraucht ist.
Der Fischrogen wird durch das Öl aufquellen und sein Volumen verdoppeln oder verdreifachen. Zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen, damit der Fischrogen weiß wird. Nochmals mit dem Mixer aufschlagen und mit getoastetem Brot servieren.
Anmerkung: Wenn der Fischrogen während des Aufschlagens verwässert und zu flüssig wird (weil man zu viel Öl auf einmal hinein gegeben hat), 1 Tasse kochendes Wasser dazugeben und weiterschlagen, bis der Fischrogen eingedickt ist!
Das Taramas mit Semmelbrösel ist fertig.
