Zubereitung
Die Schokolade fein hacken und mit der Butter vermischen.
Über einem Wasserbad schmelzen lassen (während der weiteren Vorbereitung sollte die Schokolade nicht kalt werden).
Den Zucker zusammen mit den Eier schlagen, bis er leicht weiß wird (eine cremige Konsistenz erhält).
Nach und nach die Schokolade zu den bereits geschlagenen Eier geben (gut verrühren), dann das Mehl und den Kakao dazugeben.
Es ist gut, die Masse etwas dicker zu machen (wenn sie zu dünn ist, 1-2 Prisen Mehl hinzufügen und mit einem Mixer schlagen).
8 Förmchen einfetten (ich habe Formen für Creme Karamell verwendet) und vor dem Füllen der Förmchen eine Prise Kakao hineingeben.
Die Förmchen halb befüllen, 1 Lindt Schokopraline (vorzugsweise weiße, das Schokosoufflé wird dadurch schöner, wenn man die beiden Schokoladen vermischt) einlegen und fast bis oben hin auffüllen.
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Für 7-8 Minuten lang die Soufflés backen.
Schokosoufflé mit flüssigem Lindt Pralinen Kern wird warm serviert, man kann eine Kugel Vanilleeis hinzufügen und mit Puderzucker dekorieren.
