Zubereitung
Die Rosinen für 15 Minuten in etwas Wasser einweichen, welches mit 3-4 EL Rum aromatisiert wurde.
Die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Den Saft von 1 Zitrone darüber gießen, mit 4 EL braunem Zucker und 1 TL Zimt bestreuen.
Das Obst gut mit den Gewürzen vermischen.
Eine 20 cm breite Backform (mit abnehmbarem Ring) mit Backpapier auslegen. Ein Filoblattteig hinein legen, so dass die Ränder überstehen und großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.
In einer Schüssel die Äpfel, die gehackten Walnüsse, Rosinen und die Semmelbrösel vermischen. Die Füllung auf den Boden gießen und ausrichten. Ein weiteres Teigblatt auf die Füllung legen, mit Butter bestreichen, dann eine weitere Schicht Früchte und so weiter machen, bis alle 6 Teigblätter aufgebraucht sind.
Die Ränder nach innen klappen. Mit Butter bepinseln und mit braunem Zucker bestreuen.
Den Banitsa Strudel bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen backen, bis er schön gebräunt ist.
Die fertige, süße Banitsa aus dem Ring lösen, mit Puderzucker bestreuen und auf einem Gitter abkühlen lassen!
Guten Appetit!
