Zubereitung
Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in Salzwasser mit einer Zitronenscheibe kochen. Abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, 1 Knoblauchzehe kurz darin goldbraun anbraten und herausnehmen.
Das Blumenkohlpüree in das gewürzte Olivenöl gießen. 1 Dose Thunfisch hinzugeben, von der sie zuvor das Öl abgegossen haben.
Die Zutaten umrühren und den Topf vom Herd nehmen.
Die Pasta, vorzugsweise Penne Rigate, in kochendem Salzwasser nach der auf der Packung angegebenen Zeit kochen. Abgießen und sofort in den Topf mit dem Blumenkohl geben.
Einen kleinen Schöpfer des Wassers, in dem die Pasta gekocht wurden, hinzugeben. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und für 4-5 Minuten unter ständigem umrühren kochen lassen, bis die Pasta gut gewürzt ist.
Die heiße Pasta mit Blumenkohl und Thunfisch auf Tellern anrichten, mit einer Prise geriebener Zitronenschale bestreuen und sofort servieren.
Sie werden erstaunt sein, wie köstlich dieses Gericht ist!
Guten Appetit!
