Zubereitung
Die Kartoffeln gut waschen, in einen Topf geben, 1 TL Meersalz hinzufügen, mit kaltem Wasser bedecken und kochen bis sie weich sind.
Es ist eine gute Idee die Kartoffeln nicht zu schälen, wenn sie diese kochen. Auf diese Weise nehmen sie nicht zu viel Wasser auf, bleiben aber weich und behalten ihren Geschmack.
Die Kartoffeln nach dem Abkühlen pellen und sie in kleine Stücke schneiden.
Eventuell mit Salz würzen, mit einigen EL Olivenöl beträufeln und durchschwenken.
Den Paprika rösten, schälen, in kleine Stücke schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Den Thunfisch aus der Dose abseihen und zu dem appetitlichen Kartoffelsalat geben.
Mit dem Saft einer Zitrone beträufeln, mit einer Prise schwarzem Pfeffer und etwas mehr Olivenöl würzen.
Dieser Italienische Kartoffelsalat kann als leichtes Mittag- oder Abendessen serviert werden.
Guten Appetit!
