Zubereitung
Das Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Zwei Eier, Puderzucker, kalte Butter in Stücke schneiden und hinzufügen. Mit geriebener Zitronenschale abschmecken.
Zu einem weichen Butterteig kneten. Teilen sie den Teig in zwei gleiche Teile und in Frischhaltefolie einwickeln.
Legen sie einen Teil in den Kühlschrank, den anderen in den Gefrierschrank, abkühlen lassen und in der Zwischenzeit bereiten sie die Füllung vor.
Die Äpfel schälen, reiben, mit braunem Zucker, 3 EL Zitronensaft, Zimt und den gehackten Walnüsse bestreuen.
Die Füllung homogenisieren. Backpapier in eine runde Form von 26 cm legen, den Teig aus dem Kühlschrank gleichmäßig darauf verteilen, die Füllung darauf legen und gleichmässig ausrichten.
Mit einer großen Reibe den Teig aus dem Gefrierschrank auf die Äpfelmischung reiben.
Den Strudel im vorgeheizten Backofen mit Umluft bei 180 Grad für ca. 35-40 Minuten backen.
Den gebackenen italienischen Apfelstrudel herausnehmen und sofort mit Puderzucker mit Vanillezucker vermischt bestreuen.
Warten sie, bis er vollständig abgekühlt ist, bevor sie den Apfelstrudel anschneiden!
Lasst es euch schmecken!
