Zubereitung
Die Zwiebel, Karotte, Paprika, Knoblauch und den Sellerie putzen und klein schneiden. Sie können alles fein hacken oder in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern.
Das Öl erhitzen und das Gemüse darin mit 1 Prise Salz anbraten. Mit dem Tomatenmark aufgießen und für weitere 4-5 Minuten, unter ständigem umühren, auf mittlerer Stufe kochenlassen.
Mit etwa 1 L Wasser aufgießen und für 15 Minuten lang kochen lassen. Wenn gewünscht, etwas Paprikapulver hinzufügen.
Die gefrorenen Erbsen und das in große Stücke geschnittene Putenfilet hinzugeben und für weitere 15 Minuten kochen lassen.
Sowohl Hähnchenfleisch, als auch Putenfilet brauchen nicht lange zu kochen, da sie sonst trocken werden. Wenn sie jedoch ein Filet von einer frisch geschlachteten Pute verwenden, muss es möglicherweise etwas länger gekocht werden. Bei Bedarf Wasser nachfüllen und die Dicke des Eintopfs nach ihrem Geschmack anpassen.
Mit Salz und Gewürzen nach Geschmack abschmecken (ich persönlich verwende für dieses Gericht keine weiteren, da es bereits würzig genug ist).
Das Putenfilet mit Erbsen heiß servieren.
Guten Appetit!
