Zubereitung
Um Kinder dazu zu bringen mehr Gemüsesuppen und Pürees zu essen, ist es wichtig, wie wir diese servieren, um ihr Interesse zu wecken.
Diese Blumenkohlsuppe ist gut und schmackhaft für Jung und Alt, aber sie wäre für Kinder noch attraktiver, wenn wir sie mit einem Snack garnieren würden, die sie so lieben.
In diesem Fall habe ich Maissnacks in kleinen Kugeln gewählt, die kurz vor dem Servieren darüber gestreut werden, damit sie knusprig bleiben.
Die Blumenkohlsuppe selbst ist einfach zuzubereiten, ganz klassisch, nur der schwarze Pfeffer und stärkere Gewürze werden für die Kinder vermieden.
Der Lauch wird in Butter, 1 Prise Salz und ein wenig Wasser angedünstet.
Wenn er weich ist, wird der in kleine Röschen geschnittene Blumenkohl hinzugefügt.
Mit Milch und Wasser aufgießen (sie können auch eine selbstgemachte Gemüsebrühe verwenden) und für 20 Minuten zugedeckt kochen lassen.
Die fertige Suppe pürieren und mit ein wenig Salz abschmecken. Nach Belieben kann sie mit Sahne verdünnt oder etwas angedickt werden.
Die Kindersuppe mit Blumenkohl mit den knusprigen Snackbällchen bestreut servieren.
