Zubereitung
Das Gemüse in Scheiben schneiden und darauf achten, dass alles gleich groß ist.
Dies ist sehr wichtig, da einige dickere Stücke beim Backen sonst roh bleiben können.
Das Gemüse mit Salz, einer Prise Oregano und einem Schuss Olivenöl würzen. In einer Pfanne die feingehackte Zwiebel und zwei Knoblauchzehen anbraten.
Die gebratenen Zwiebeln und Knoblauch in eine Auflaufform geben und das in Scheiben geschnittene Gemüse darauf anrichten.
Käsestücke dazwischen legen, mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln und mit Oregano bestreuen.
Das Gemüse bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 35-40 Minuten backen.
Verwenden sie das geröstete Gemüse als Beilage oder als leichtes Abendessen!
Guten Appetit!
