Zubereitung
Die Spaghetti kochen und abgießen.
Den Speck in Streifen schneiden und mit etwas Olivenöl in einer tiefen Pfanne anbraten. Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und mit dem Wein aufgießen, dann umrühren.
Die Eigelbe mit der Sahne verquirlen und die Mischung in die Pfanne gießen, sofort vom Herd nehmen.
Nicht aufhören zu umrühren und die Soße zu den Spaghetti geben.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und umrühren.
Mit Parmesan bestreuen und die Spaghetti Carbonara servieren.
Die Spaghetti Carbonara mit Speck und Sahne sind köstlich.
