Zubereitung
Das Fleisch in Streifen schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch werden geputzt, fein gehackt und in 2 EL Olivenöl angebraten.
Das Fleisch dazugeben und goldbraun anbraten. Mit der Brühe aufgießen, umrühren und mit der Tomatensoße aufgießen. Nochmals umrühren, mit dem Oregano würzen und kochen, bis es eindickt, dann vom Herd nehmen.
Die Spaghetti in Salzwasser kochen. Die Zucchini werden sehr gut gewaschen und in Streifen geschnitten und im restlichen Olivenöl angebraten.
In die Soße geben und mit dem gehackten Basilikum, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und den in Scheiben geschnittenen, entkernten Oliven würzen.
Die gekochten Spaghetti auf den Teller verteilen und die Soße darübergießen. Den Käse in Streifen schneiden und auf der heißen Soße anrichten, damit er schmelzen kann.
