Zubereitung
In einen großen Topf 2 L Wasser gießen, Salz und Öl hinzufügen, wenn das Wasser kocht, geben sie die Spaghetti hinein. So lange kochen, wie es auf der Packung angegeben ist und wenn die Spaghetti fertig sind, in ein Sieb geben.
Für die Tomatensoße:
Eine Karotte waschen und zusammen, mit einer Zwiebel schälen und fein hacken. Ein wenig Olivenöl in einen Topf geben, das gehackte Gemüse leicht anbraten, umrühren und Basilikum hinzufügen.
In 200 ml Wasser das Tomatenpüree und die gehackten Tomaten einfüllen, gut mischen und die Mischung zu dem gedünsteten Gemüse geben. Die Soße bei schwacher Hitze, für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist, mit Salz, schwarzem Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Die Soße über die etwas abgekühlten Spaghetti gießen und servieren.
Ein wunderbares Rezept für Spaghetti mit fleischloser Tomatensoße. Guten Appetit!
