Zubereitung
Das Wasser mit dem Zucker und dem Zimt auf dem Herd zum Kochen bringen, bis ein dicker Sirup entsteht, vorher die Feigen waschen und danach mit einer Nadel einstechen.
Die Feigen in den fertigen Zuckersirup geben, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Marmelade erneut aufkochen lassen, bis sie eindickt, da der Saft der Früchte sie zunächst verdünnt.
Kontrollieren sie, ob der Sirup fertig ist und achten sie darauf, dass die Feigen nicht überkochen.
3 Minuten, bevor die Marmelade vom Herd genommen wird, das Limon Tuzu einrühren. Die heiße Marmelade in Gläser füllen, diese verschließen und auf den Deckel umdrehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
