Zubereitung
1 Tasse = 200 ml
Heute biete ich ihnen heute eine sehr leckere und einfache Spinattorte an, die sie für ihre Lieben zubereiten können.
Wenn sie gefrorenen Spinat verwenden, ihn auftauen und gut abtropfen lassen. Waschen und trocknen sie den frischen Spinat gut.
Den Spinat, die frische Milch und das Öl in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse zerkleinern.
In einer Schüssel die Eier, den Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer für einige Minuten lang auf höchster Stufe schlagen, bis der Zucker schmilzt und die Masse ihr Volumen verdoppelt hat und luftig ist.
Dann die Spinatmischung hinzufügen und vorsichtig verrühren. Sie können mit dem Mixer weiterrühren, jetzt aber auf der niedrigsten Stufe.
Das mit dem Backpulver vermischte Mehl und die fein abgeriebene Schale einer halben Zitrone hinzugeben und verrühren.
Eine 24-cm-Kuchenform mit abnehmbarem Ring mit Backpapier auslegen und die Kuchenmasse einfüllen.
Den Tortenboden bei 170 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 30 Minuten lang backen, bis er trocken ist, dann aus der Form nehmen und auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.
Während der Kuchenboden abkühlt, die Tortencreme zubereiten.
Milch, Zucker und Vanille in einem Kochtopf erhitzen.
In einer anderen Schüssel, die Eier mit der Speisestärke verquirlen und langsam in die heiße Milch geben.
Die Milchcreme bis zur gewünschten Dicke kochen lassen.
Die Butter und die weiße Schokolade in die heiße Creme geben und umrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
Dann können sie die Frühlingstorte zusammensetzen.
Den Kuchenboden mit einem scharfen Messer flachstreichen und mit einem kleinen Zylinder Löcher einstechen.
Den Kuchenboden wieder in die Kuchenform geben und mit dem Ring verschließen.
Die Ausschnitte aufbewahren.
Mit einem Löffel zuerst die Löcher mit Creme füllen, dann über die Torte selbst geben und glattstreichen.
Die Ausschnitte zerkrümeln und diese über die einfache Torte streuen.
Sie können auch Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren für zusätzliche Frische hinzufügen.
Die Spinattorte zum Festwerden für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, dann können sie sie genießen.
Guten Appetit!
