Zubereitung
Die Pfirsiche werden gewaschen, geschält, in Kipferl geschnitten und mit Zucker bestreut. So bleiben sie über Nacht im Kühlschrank.
Am nächsten Tag ein Glas nehmen, den Schnaps und die Pfirsiche hinein geben, die eine Nacht lang im Kühlschrank gelegen haben und Saft abgegeben haben.
2-3 Tropfen Vanilleessenz hinzu und das Glas verschließen.
So bleibt es einen Tag stehen, aber nicht im Kühlschrank, damit der Schnaps sich mit den Pfirsichen vermischt und die Farbe des Likörs verändert. Meine Früchte wurden auf dem Markt gekauft und zeigten nicht viel Farbe, aber wenn sie welche aus dem Garden haben, bekommen sie möglicherweise eine etwas rötlichere Farbe, wie ich erwartet hatte.
Den Pfirsichlikör in kleinen Gläsern servieren, ich habe die Pirsichstücke nicht entfernt, sondern eins in jedes Glas gegeben.
