Zubereitung
Die Hähnchenbrüste kochen, bis sie zart sind. Um zu verhindern, dass sie zu trocken werden, empfehle ich sie mit der Pochiertechnik zuzubereiten, in Wasser mit etwas Salz, bei großer Hitze kurz kochen, damit das Fleisch langsamer gart, aber saftig und zart bleibt.
Das Hähnchen herausnehmen und es abkühlen lassen, während sie die anderen Zutaten für den Geflügelsalat vorbereiten.
Den Eisbergsalat waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Cherrytomaten waschen und entkernen und die Anchovisfilets hacken.
Sie können so viele davon verwenden, wie sie möchten.
In einer Schüssel, die Zutaten für das cremige Salatdressing vermischen.
Die abgekühlten Hähnchenfilets in große Würfel schneiden und sie zu den anderen Zutaten geben. Alle Zutaten mit der Soße vermischen und einen schnellen und leckeren Hähnchensalat à la Caesar Salat servieren.
Guten Appetit!
