Zubereitung
Das Rindfleisch in dünne Stücke schneiden und in Weizenmehl wälzen, die Paprika in dünne Julienne schneiden und die Lauchzwiebel in nicht zu kleine Stücke.
Den Wok erhitzen, bis weißer Rauch aufsteigt und dann das Öl hinzufügen.
Das Rindfleisch in das erhitzte Öl geben und nach 30 Sekunden die Paprika und die Lauchzwiebeln hinzufügen, dabei ständig umrühren, damit das Fleisch nicht anhaftet.
Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Im restlichen Öl, den Knoblauch und die Paprika kurz anbraten und das Fleisch und das Gemüse zurückgeben, die Sojasoße, das Sesamöl und 1 Prise Zucker hinzugeben und in Sekundenschnelle ist das Gericht fertig.
Mit den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln servieren und mit Sesam bestreuen.
Als Beilage zum Saftigen und zarten Rindfleisch im Wok, verwenden wir gekochten Reis, vorzugsweise Basmati.
