Zubereitung
Ich habe diesen geschmackvollen hausgemachten, veganen Käse sehr schnell und einfach zubereitet. Ohne Nüsse und ohne Fett und so geht's!
Zuerst die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, das Buchweizenmehl, Leinsamenmehl, Salz, Oregano und Hefe.
Dazu die Hälfte des Wassers hingeben und zu einem dicken Brei umrühren.
Die andere Hälfte des Wassers in einer beschichteten Pfanne erhitzen, und wenn es zu kochen beginnt, den Brei unter ständigem umrühren hinzugefügen.
So lange umrühren, bis sich der Brei von der Pfanne löst. Er steigt schnell auf und formt sich zu einer Kugel.
Eine Schüsse oder eine Dose mit etwas Öl einfetten, unseren veganen Käse hineingeben und ihn mit nassen Händen oben glatt streichen, Vorsicht, er ist noch heiß!
Sobald er vollständig abgekühlt ist, ihn aus der Schüssel nehmen und er ist bereit zum Verzehr.
Er schmeckt nach Oregano und Hefe.
Für mich kommt der Geschmack dem von Tofu sehr nahe.
Hinweis! ! Man kann auch nur Kichererbsenmehl, anstelle von Buchweizen und Leinsamenmehl verwenden! Und ich denke, es ist auch eine sehr gute Idee, 1 TL Kurkuma für eine schönere Farbe zu verwenden. Ich werde dies beim nächsten Mal ausprobieren.
Der vegane Käse passt sehr gut zu Spaghetti und warum nicht auch auf eine Scheibe Brot mit Ljutenica?
