Zubereitung
Wenn ihre Innereien frisch sind, sollten sie sie zuerst kochen und dann zerkleinern.
In meinem Rezept habe ich gefrorene Lamminnereien verwendet, die ich in 500-g-Paketen oder weniger zubereitet habe, je nachdem, wie viel man servieren möchte.
Die Lauchzwiebeln hacken und anbraten, dann den gewaschenen Reis dazugeben und anbraten, bis der Reis glasig ist.
Die Innereien und etwa 3 Tassen Wasser dazugeben, mit Salz, Paprikapulver und den schwarzen Pfefferkörner würzen. Nach Wunsch können sie auch Mais hinzufügen, für diejenigen, die unkonventionelle Rezepte mögen, welche gleichzeitig sehr lecker sind.
Nach Wunsch kann man auch einen Belag aus Eiern und Milch zubereiten und darüber geben.
Den Reis im Ofen backen, bis er gebräunt ist.
Die Lamminnereien mit Reis aus dem Ofen sind fertig.
