Zubereitung
Die Mandeln in einem Mixer fein hacken, die Tomaten, Anchovis, den Knoblauch, das Basilikum, Minze und das Chilipulver hinzufügen und pürieren.
Nach und nach das Olivenöl hinzufügen. Die Mischung in eine Schüssel geben und den Parmesan unterheben, mit Salz abschmecken.
In Salzwasser die Spaghetti kochen, abgießen und 1 Tasse des Wassers aufbewahren. Auf Tellern anrichten und die Soße dazugeben.
Gut umrühren und bei Bedarf mit etwas Kochwasser begießen.
Sofort servieren.
Die Spaghetti mit Anchovis und Mandeln sind fertig.
