Zubereitung
Den Thunfisch in ein nichtmetallisches Gefäß geben, mit dem Balsamico Essig übergießen und für 10 Minuten marinieren lassen. In 2 EL Olivenöl, auf mittlerer Stufe, für 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und in kleine Würfel schneiden. Die Schale der Zitrone fein abreiben und die Zitrone auspressen, um ca. 60 ml Saft zu erhalten.
Den Knoblauch in 2 EL Olivenöl , auf mittlerer Stufe, für 50 Sekunden lang anbraten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten lassen.
Einen 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale hinzugeben und für 1 Minute auf dem Herd lassen, dann die Petersilie und nach 1 weiteren Minute den Zitronensaft und das restliche Olivenöl hinzufügen. Gut umrühren.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Fettuccine in Salzwasser kochen, bis sie weich sind und über die Mischung gießen.
Auf Teller verteilen und den Fisch darauf geben.
Umrühren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Die Fettuccini mit Thunfisch sind fertig.
