Zubereitung
In einer tiefen Bratpfanne 2 EL Öl erhitzen. Die geputzte und fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne mit dem Öl geben. Sobald sie weich sind, das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
Mit einem Teil der frischen Milch aufgießen und umrühren, bis das Mehl die Milch aufgesogen hat und zu einem Brei geworden ist.
Nach und nach die restliche Milch und Gemüsebrühe hinzugeben. Die Kritharaki und die abgetropften Erbsen unterrühren.
Das Gericht mit Salz abschmecken und die Soße unter gelegentlichem umühren zum Kochen bringen.
Wenn die Nudeln gar sind, den Thunfisch und geriebenen Cheddar dazugeben.
Mit schwarzem Pfeffer und fein gehackter, frischer Petersilie bestreuen. Das Gericht wird warm gegessen.
Die Kritharaki mit Thunfisch in Sahnesoße sind sehr lecker.
