Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker verquirlen und nach und nach das Mehl und eine 1/2 Tasse frische Milch hinzufügen. Gut verrühren, bis die Mischung homogenisiert ist.
Die restliche Milch zum Kochen bringen und unter ständigem umrühren die Eimischung hinzufügen. Umrühren, bis die Creme eindickt.
Vom Herd nehmen, die Vanille und eventuell ein Stückchen Butter hinzugeben.
Die Vanillecreme in Dessertschalen verteilen und vor dem Servieren kühl stellen. Sie können die fertige Vanillecreme auch für die Zubereitung von Kuchen, Gebäck oder Eclairs verwenden.
